Il Maestro Matteo Santoro porterà a Indivino la sua idea di pasticceria moderna, mostrando come innovazione, tecnica e ricerca estetica possano incontrarsi in nuove interpretazioni del dolce. Un percorso tra equilibrio dei sapori e cura dei dettagli, attraverso creazioni pensate per raccontare l’evoluzione della pasticceria moderna.
Maestro pasticcere della Pasticceria Santoro di Montecorvino Rovella, realtà che da oltre 45 anni custodisce l’arte dolciaria dei Monti Picentini, Matteo Santoro rappresenta la nuova generazione di una famiglia legata alla tradizione ma sempre orientata alla sperimentazione. Vincitore del premio “Arte in Pasticceria 2011”, ha costruito il suo percorso valorizzando materie prime di qualità, tecniche raffinate e una visione contemporanea del dessert, portando avanti un equilibrio tra memoria e innovazione.
(Descrizione dell’evento in aggiornamento)