Hub Premium – 2° giorno

La seconda giornata dell’Hub Premium esplora i grandi territori vitivinicoli campani, dal Greco di Tufo al mitico Taurasi. Ad arricchire l’esperienza, l’arte della panificazione, la tradizione della cassata avellana, il babà classico e la pasticceria moderna firmati dai grandi Maestri FIPGC

• • 20:00 – La Cassata Avellana: dolce identità irpina
    Il Maestro Pasquale Pesce – FIPGC porterà a Indivino la sua celebre Cassata Avellana. Interno Santa Chiara.
  • 20:00 – Masterclass: Tufo e dintorni, la DOCG Greco di Tufo esplorata nel suo areale
    Il meno vasto geograficamente tra le DOCG irpine ma con la produzione di uva e vino più significativa. Degustazione di 8 vini. Interno Santa Chiara.
    In abbinamento ai vini: antipasto a cura della Braceria D’Arì e primo piatto a cura del Ristorante “Taverna del Principe”.
  • 21:00 – L’arte della panificazione
    Impasti, lievitazioni e tecniche di panificazione con il Maestro L. Formisano – FIPGC. Interno Santa Chiara.
  • 21:00 Masterclass: Il Taurasi DOCG, terroir, storia ed espressioni della storica DOCG del sud Italia
    Seminario sul vino tra i più iconici d’Italia da uve Aglianico. Degustazione di 8 Taurasi DOCG provenienti dalle varie aree della denominazione. Interno Santa Chiara.
    In abbinamento ai vini: antipasto a cura della Braceria D’Arì e primo piatto a cura del Ristorante “Taverna del Principe”.
  • 21:30 – Il Babà Classico: icona della pasticceria campana
    Il Maestro Federico Della Cerra – FIPGC guiderà il pubblico alla scoperta del babà napoletano. Interno Santa Chiara.
  • 22:30 – Pasticceria moderna: creatività in degustazione
    Il Maestro Matteo Santoro – FIPGC porterà a Indivino la sua idea di pasticceria moderna. Interno Santa Chiara.

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