Il Maestro Antonio Gargiulo guiderà una dimostrazione dedicata alle gelatine di vino, mostrando come questo prezioso ingrediente possa trasformarsi in eleganti creazioni di pasticceria. Un appuntamento che unisce tecnica, creatività e valorizzazione del territorio, esaltando il legame tra arte dolciaria e cultura enologica.
Cresciuto nella storica pasticceria di famiglia “Pina dal 1971“, Gargiulo ha intrapreso un percorso di formazione specializzato presso la scuola Dolce e Salato, perfezionando negli anni le proprie competenze attraverso corsi, concorsi ed esperienze professionali anche all’estero. Oggi è considerato uno dei giovani talenti della pasticceria italiana, con importanti riconoscimenti ottenuti nel mondo dei grandi lievitati: dalla finale del Miglior Panettone Artigianale FIPGC alla conquista del titolo di Miglior Colomba Artigianale d’Italia 2026. Nello stesso anno è entrato a far parte dell’Équipe Eccellenze FIPGC, confermando un percorso costruito su passione, ricerca e continua crescita professionale.
(Descrizione dell’evento in aggiornamento)