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X-WR-CALNAME:Il Babà Classico del Maestro Della Cerra: icona della past
 icceria campana
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SUMMARY:Il Babà Classico del Maestro Della Cerra: icona della pasticcer
 ia campana
DESCRIPTION:Il Maestro Federico Della Cerra guiderà il pubblico alla sc
 operta del babà napoletano\, uno dei simboli più amati della tradizion
 e dolciaria campana\, e della pasticceria classica. Una dimostrazione de
 dicata a tecnica\, lievitazione e segreti di lavorazione\, per raccontar
 e attraverso profumi e consistenze l’anima autentica di un grande clas
 sico della pasticceria.\n\n\n\nNato in una famiglia di ristoratori\, Del
 la Cerra sviluppa fin da giovane la passione per il mondo gastronomico\,
  maturando una lunga esperienza come chef prima di dedicarsi alla pastic
 ceria e ai grandi lievitati. Nel 2022 fonda Mousse Art\, laboratorio art
 igianale di Forino (AV) specializzato in panettoni\, colombe e lievitati
  d’eccellenza\, dove ricerca\, tecnica e innovazione incontrano la tra
 dizione. Docente di Enogastronomia presso l’IPSEOA “Manlio Rossi-Dor
 ia” di Avellino\, è anche Campione d’Italia di Cucina 2024 e tra i 
 migliori interpreti del Panettone Innovativo ai Campionati Mondiali FIPG
 C\, riconoscimenti che raccontano un percorso fatto di passione\, formaz
 ione e continua ricerca dell’eccellenza.\n\n(Descrizione dell'evento i
 n aggiornamento)\n\nAcquista il ticket hub
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 a-pasticceria-campana/
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